烘焙馅料的品质控制，很关键的一点是在生产设备的乳化功能是否达到要求。在高粘性乳化物，特别是卡仕达酱、西点酱类产品的制造工艺中，通常成问题的是分散相的粒径大和搅拌时把空气混入制品中，粒径过大导致乳状物不稳定。江科JPS系列卡仕达酱蒸煮锅均质机成套设备是采用欧洲先进乳化技术，能实现高效的混合、均质、分散，并可对物料加热和冷却，优化了粉体投料方式。创新的结构设计使JPS卡仕达酱乳化机非常适合于处理高粘物料，并且可在压力和真空环境中工作。使产品在保质期内及高温烘烤状态下能保持良好的乳浊状态和低水活度状态。
我们能提供一种高油卡仕达酱的制备方法，能够满足现代工业烘焙产品的应用需求。
比如在乳化功能区域，加强乳化能力，使油相被乳化为更微细的液滴，并第1时间与水相和乳化剂形成络合，得到稳定的水包油乳化体系，从而解决了罐内搅拌乳化功能区不分明的宏观乳化方式容易引起的，搅拌方式互相干扰导致的油滴粒度分布太宽，产品稳定性型差，容易析油等问题，并且JPS卡仕达酱乳化机具备了在线连续化生产的拓展能力。
江科承诺的及时服务、产品计划及提高产品产能和质量问题都可以做到。针对客户现有的工艺要求，以及生产条件，可以和我们的工程师沟通，设计符合客户工艺流程的产品，JPS系列卡仕达酱蒸煮锅均质机的混合罐以及所有的储存罐，喂料管线设计十分紧凑，占地空间小。该系统还有特别的开口设计，便于清洗和维修时可以达到机器的任何部位。在机器顶盖部位设有CIP喷淋球，可以清洗机器内部。
江科能做的不止是简单地卖设备，我们能提供的是一整套的打包服务，从厂房规划，到原料，再到产品工艺配方…我们全都囊括，真正帮咱们客户实现产品工艺与设备的完美融合！