以下是关于饮食业油烟排放检测（依据GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》）的详细检测方法、流程及注意事项：
一、检测标准与限值
1. 适用标准
GB 18483-2001：适用于餐饮单位（食堂、餐厅等）油烟排放的检测与管控。
限值要求：
油烟浓度：≤2.0 mg/m³（小型餐饮）或≤1.0 mg/m³（中、大型餐饮）。
非甲烷总烃（NMHC）：部分地区（如京津冀）新增NMHC限值（如≤10 mg/m³），需结合地方标准。
2. 检测对象
油烟净化设备出口或排烟管道内的油烟排放浓度及净化效率。
二、检测前准备
1. 采样位置与条件
采样点：
应设在油烟净化设备后、排风机前的直管段（距弯头、变径处≥1.5倍管径）。
若无法满足，需增加采样点位数量。
采样工况：
需在餐饮单位烹饪高峰时段（如午餐11:00-13:00）进行，确保油烟产生量Zui大。
2. 仪器设备
必备设备：
油烟采样器（如崂应3012H型，符合HJ/T 48-1999标准）。
红外分光测油仪（或紫外分光光度计，用于油烟浓度测定）。
非甲烷总烃检测仪（如需测NMHC）。
辅助工具：
温度计、气压表、皮托管（测流速）、硅胶采样管、滤筒（玻璃纤维材质）。
三、检测步骤
1. 油烟采样
安装滤筒：将玻璃纤维滤筒放入采样管，105℃烘干1小时，称重（m₁）。
连接设备：采样管与油烟采样器连接，设置流量（通常10~20 L/min），采样时间≥20分钟。
采样记录：记录采样体积（换算标态流量）、温度、压力、管道流速等参数。
滤筒回收：采样后滤筒密封保存，带回实验室称重（m₂）。
2. 油烟浓度计算
油烟浓度 (mg/m3)=2−1×1000油烟浓度(mg/m3)=Vm2−m1×1000
V：标准状态下采样体积（m³）。
3. 非甲烷总烃（NMHC）检测
方法：HJ 38-2017（气相色谱法），使用氢火焰离子化检测器（FID）。
步骤：
采集气袋样品或直接在线监测。
通过色谱仪分析总烃和甲烷含量，差值即为NMHC浓度。
四、净化效率检测（可选）
若需评估油烟净化设备性能，需同步检测净化设备进出口浓度：
净化效率 (%)=净化效率(%)=
进口C进口、出口C出口：净化设备前后的油烟浓度。
五、注意事项
采样代表性：
避免在清洗净化设备后立即检测，需在正常运营状态下采样。
采样时关闭门窗，减少环境干扰。
滤筒处理：
滤筒需避免污染，称重时戴手套操作。
数据有效性：
至少采集3个有效样品，取平均值。
地方要求：
部分城市（如北京、上海）可能要求在线监测联网，需确认地方政策。
六、常见问题与解决
浓度超标：
可能原因：净化设备未及时清洗、风量不匹配、设备老化。
建议：定期维护净化器，检查风机与管道密封性。
NMHC新增要求：
若地方标准新增NMHC限值，需配置FID检测仪或委托第三方检测。
七、检测报告内容
报告需包含以下信息：
采样点位示意图、检测日期与时段。
油烟浓度、NMHC浓度（如适用）、净化效率（如适用）。
采样时的工况（炉灶数量、菜系类型）。
检测仪器型号及校准证书编号。
八、参考标准扩展
HJ/T 48-1999：饮食业油烟采样方法。
HJ 38-2017：固定污染源废气 总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定。
