镍铬合金检测，不锈钢硬度检测
对比色卡发现，不锈钢碗的背面不是食品级304不锈钢
此外，记者还对一个在批发市场购买的食品级304不锈钢碗进行了测试。工作人员在碗的背面滴上一滴检测液，液体很快变成了砖红色。随后，工作人员将检测液滴在了碗的内侧。令人诧异的是，3分钟之后，这个检测液却没有明显变化。记者注意到，这款不锈钢碗是由内外两层不锈钢拼接而成。根据检测结果，这两层不锈钢大概率不是同一个类型。
解读：检测液只能粗略地定性，不能定量
南京市产品质量监督检验院检验师安惠芳告诉记者，目前市面上常见的不锈钢有200系、300系、400系等类型，这些不锈钢的主要区别在于原材料中各金属元素含量的不同，而市面上的不锈钢检测液仅可用于区分特定金属元素含量相差较大的不同系列的不锈钢。这类检测液的检测原理，是通过药水中的化学物质与不锈钢中的锰、镍或铬等金属成分发生反应，生成特定颜色的络合物，从而得知不锈钢的对应金属元素的大概含量。
