花生粕是从花生仁经压榨提炼油料后的产品，通常花生粕分一次粕，二次粕。一次粕的意思是经过初次压榨剩余的花生渣，二次粕即压榨过两次的花生渣。通常花生粕的产量可以达到44%以上，也就是说花生的出油率*高可达55%，花生粕的产量相对是比较少的。花生粕富含植物蛋白，其口感较好，比较适合于禽畜水产饲料中使用。
花生粕的营养价值较高， 其代谢能是粕类饲料中*高的。粗蛋白质含量接近大豆粕，高达达48%以上， 精氨酸含量高达5.2%，是所有动、植物饲料中*高的。赖氨酸含量只有大豆饼粕的50%左右，蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸含量都较低。花生粕中水分含量为10.69%,蛋白质含量为45.42%，脂肪含量为1.04%,黄酮含量为1.12%。花生粕是一类高蛋白低脂肪、黄酮含量也非常高的食品资源。
花生粕中氨基酸含量丰富,共有18种氨基酸,必需氨基酸种类齐全、含量高。花生粕中总氨基酸、必需氨基酸和非必需氨基酸含量分别为39.65%、10.85%、28.80%;必需氨基酸占总氨基酸含量的27.36%，必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.3767。
《饲料卫生标准》（GB13078-2017）作为强制性国家标准，规定了无机污染物、真菌毒素、天然植物毒素、有机氯污染物、微生物污染物等五大类有毒有害污染物在饲料原料、饲料产品中的限量值，以法律的形式保障动物性食品、人类消费者和环境安全，对规范行业科学监管、促进饲料行业健康发展起到重要作用。
本标准经国家质检总局、国家标准委批准已正式发布，2018 年5月1日正式实施，全面规定了各类有毒有害污染物在饲料原料、饲料产品中的限量值。
