食品种类繁多，成分构成复杂，根据使用的目的不同，检测的项目也有差异。因此一家具备全面资质的检测公司对于生产厂家来说就显得格外重要了。那么，常见的食品检测项目有哪些呢？
1、理化常规：
水分、灰分、密度、净含量、半纤维素、干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖、多糖、红外鉴别、比旋度、价、过氧化值、总碳水化合物、总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维、纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等。
2、元素检测：
铁、锌、钠、铬、锰、钴、、氟、碘、硒、钒、钼、锶、铅、砷（含无机砷）、汞（含甲基汞）、锡等。
3、食品添加剂检测：
甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）、漂白剂（亚盐、二氧化硫等）、抗氧化剂（叔丁基羟基茴香等）、防腐剂（山梨、甲等）、护色剂（盐、亚盐等）、着色剂（胭红、柠檬黄等）、面粉处理剂（过氧化甲酰等）、水分保持剂（磷盐等）等。
4、农药残留检测：
有机磷农药：乙硫磷、甲基异硫磷、甲拌磷、、喹硫磷、乐果、氧化乐果、亚硫磷、敌敌畏、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲磷、乙酰甲磷、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷、杀扑磷、杀螟硫磷、磷等。
有机氯农药：六六六、滴滴涕、五氯硝基、七氯、狄氏剂、、异狄氏剂等。
拟除虫菊酯类农药：联菊酯、滴滴涕、功夫菊酯、、氰戊菊酯、二氯菊酯、氟氯氰菊酯、、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、等。
其他：砜嘧磺隆、霜脲氰、吡蚜酮、八氯二量、甲基阿维菌素甲盐、啶酰菌、环酰菌、氟磺隆、磺隆量等。
