一、隔油池简介
采用油分离池与沉淀池处理废水基本原理相同，采用废水中浮游物和水的比重来实现废水的分离。油分离池的构造多为平流式，含油废水经配水槽进入矩形平面的油分离池，沿水平方向缓慢流动，流动的油浮出水面，由设在池表面的集油管和油分离器向脱水罐推入。重油和油分离沉淀物堆积在池底污泥斗中，通过排泥管道进入污泥管。
二、污水中油的比重普遍小于水，主要存在三种状态
①悬浮状态：油粒较大，油珠直径大于0.1mm，漂浮于水面，易于从水中分离；这类原油占石油工业废水含油量的60~80%。
②乳化状态：油分散性小，油珠直径小于0.1mm，乳化状态下，不容易从水中漂浮分离。废水中含油量约占含油量的10~15%。
③溶解状态：油在水中的溶解度很小，溶解于水中的油占废水中油含量的0.2~0.5%。
三、隔油池的作用
利用自然上浮法分离、去除含油废水中可浮性油类物质的构筑物。隔油池能去除污水中处于漂浮和粗分散状态的密度小于1.0的石油类物质。
四、厨房隔油池设计原理
含有油污及废弃物的污水，从排水管流入滤筛框，先去除菜叶、食物渣等固态废弃物。泥沙、碎末等细小废弃物在沉降室沉淀，固液分离，油污浮于水面上，隔油板阻隔浮油，经初级、次级、分离室，进行大废弃物、小废弃物、油、水分离,清除易腐烂的有机固体和液体废弃物，致使污水净化排放。浮油在隔离室的上部，大废弃物在虑筛框内，沉淀物在池底，需要人工定时清理。根据厨房环境，可选用隔油池与隔油箱，隔油池体积较大,处理污水也大，一般设在室外，便于清理，减少异味。如因环境条件有限，可选用隔油箱，隔油体积小，可结合实际情况选用。
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