巨蟹有害物剖析苏州市巨蟹质量检验:
怎样判断巨蟹好歹
第一招：看眼睛
螃蟹通过跋山涉水，赶到你的眼前。怎么判断巨蟹是死是活呢?Zui先应看的便是双眼。用筷子敲一下螃蟹的头;或是轻轻地碰一下它的双眼;观查双眼是不是会活动内容，假如旋转就证实是活蟹。
第二招：看嘴唇
有一些时候，拿手碰它的头，见到没反应，就可以直接丢掉了。但是这并无法说明它一定是死蟹，这时候可以自来水弄湿它的嘴唇(不必把它泡在水里)，等一会以后，看它能否会吐泡泡，假如会吐泡，就证实它是活蟹。
第三招：看蟹腿
假如你前边二步都试过去了，或是沒有实际效果。可以把它翻过去，让它肚子朝上，拿手轻轻地抠一下它的肚脐眼(母蟹是圆脐，公蟹是尖脐)，看它的腿或是人体是不是有运动的征兆。
针对爱吃蟹膏的我们中国人而言，这一信息犹如天崩地裂。但绿荷兰鼠（xjbxinshipin）访谈掌握到的具体情况是，纽约市卫生局对蟹膏的意见制于本地受环境污染的野生植物巨蟹，并不涉及到别的河流尤其是饲养蟹。
中国螃蟹的蟹膏是不是确实含超标准重金属超标等有害物？绿荷兰鼠（xjbxinshipin）近日从北京场中任意选购了三份来源于阳澄湖、苏州太湖、固城湖原产地的螃蟹试品，送至第三方技术专业检测中心，挑选这三地较典型性的重金属超标污染物质铬成分开展检验。检测报告表明，三份螃蟹的蟹膏中，重金属超标铬水平均未超出行业标准。
食品卫生安全博士研究生钟凯表明，饲养自然环境的水环境更易于操纵，并且饲养蟹的生长发育速度更快，聚集污染物质的时长比野生植物蟹短，因而饲养蟹所受环境污染的安全风险较野生植物巨蟹小。
对“蟹膏是聚集有害物较多的位置”这一理论还必须科学研究检验才可以证实，对比蟹膏，蟹鳃、蟹肝等过滤性内脏器官实际上更非常容易聚集污染物质。
