红薯生长在农家地里的庄稼，可以生吃，可以烹饪，具有多种功效。红薯是属于比较高产的农作物，对环境的适应性很强。根部分除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，且根、茎、叶可以当做饲料。
红薯有哪些功效？
红薯是一款营养价值非常丰富的食物，可以促进脑细胞分泌激素，提高人体的免疫力，并且常吃红薯对记忆力衰退、身体机能衰退有延缓的作用。也不要过量吃，不然会导致胃部的压力过大。胃部或者不适的人，不要吃太多。
多吃红薯，还能起到减肥的功效，红薯的脂肪含量非常少，并且富含维生素成分，不仅可以阻止肠胃对脂肪胆固醇的吸收，还能有效地预防身体营养过剩的问题。
并且红薯还有药用的价值，其富含的粘蛋白成分，可以防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。
药用。生薯块中的乳白色浆液，可以用来通便、活血、抑制肌肉痉挛；对湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等有。
红薯检测范围有哪些？
红薯检测范围按加工与否分为原材类和制品类。
原材：烤红薯，紫红薯，生红薯，红薯干，红薯片，蒸红薯，炸红薯，红薯粉，红薯面制品：薯条，红薯饼，拔丝红薯，红薯粉条，红薯粉丝，红薯淀粉，红薯凉粉，红薯点心，红薯发糕，红薯烧饼，红薯丁汤，红薯香肠焖饭等。
红薯检测内容有哪些？
感官检测、理化检测、微生物检测、卫生检测、营养成分检测以及成分分析等。
红薯检测项目有哪些？
感官指标：标签、颜色、气味、味道、杂质等。
理化指标：水分含量、ph值、可溶性糖、总糖、硬度、电导率、粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维等。
微生物指标：细菌总数、大肠杆菌、霉菌、致病菌等。
卫生指标：SO2、农残、重金属、黄曲霉毒素检测等。
营养成分：蛋白质、能量、碳水化合物、脂肪、淀粉含量、果胶、纤维素、氨基酸、矿物元素等。