近期，对从事进口冷链食品采购、加工、运输、储存、销售的单位和个人，湖北省已明确要求严格落实疫情防控管理主体责任。重点对进口冷链产品的装卸、运输、存储、加工、分装、销售等重点环节和重点从业人员进行采样检测。
将直接接触冷冻冷藏冷链食品的从业人员纳入到肺炎核酸检测“应检尽检”重点人群，每7天检测核酸1次。
截至目前，湖北全省累计采集环境与重点从业人员核酸检测样本超过197万份，12月以来日均采样检测量超过3万份。同时，对省内外各地公布的进口冷链食品阳性检测情况，湖北迅速处置，对涉及的各批次冷冻产品已全部下架封存，环境全面消杀，开展应急采样检测，防止涉疫食品流入市场。
湖北省卫健委相关负责人介绍称，下一步，将继续做好进口冷链食品外包装、从业人员及环境场所的日常监测，确保“全覆盖、无遗漏”。严格执行“冷链食品从业人员必需持7日内病毒核酸检测阴性结果上岗，每日2次测量体温并报告健康状况”制度。对检测发现阳性结果批次食品及时做好“物品封存、采样检测、人员隔离医学观察、环境终末消毒”等应急处置。
同时，专家提示，居民要通过正规途径选购冷链食品，关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，尽量避免用手直接接触，可使用一次性手套，接触后也应及时洗手，同时戴好口罩。
加工时，遵循“生熟分开”原则，刀具、砧板、餐具等器具单独放置，与熟食分开，使用完后及时清洗消毒，清洗或接触冷冻生鲜食品后，应洗手再接触器皿或熟食。此外，肉蛋海鲜类食物一定要烧熟、煮透。
