原油是一种粘稠的、深褐色（有时有点绿色的）液体。是石油刚开采出来未经提炼或加工的物质。它由不同的碳氢化合物混合组成，其主要组成成分是烷烃，此外石油中还含硫、氧、氮、磷、钒等元素。
石蜡基原油、环烷基原油和中间基原油三类；
超低硫原油、低硫原油、含硫原油和高硫原油四类；
轻质原油、中质原油、重质原油以三类。
原油的性质包含物理性质和化学性质两个方面。
物理性质包括颜色、密度、粘度、凝固点、溶解性、发热量、荧光性、旋光性等；
化学性质包括化学组成、组分组成和杂质含量等。
酸值 GB/T 18609-2001 原油酸值的测定 电位滴定法
残炭 GB/T 18610-2001 原油残炭的测定 康氏法
粘度 SN/T 0520-2008原油粘度测定 旋转粘度计平衡法
馏程 GB/T 26984-2011 原油馏程的测定
卤素 SN/T 3185-2012 原油中卤素含量的测定 氧弹燃烧-离子色谱法
倾点 GB/T 26985-2011 原油倾点的测定
SY/T 7516-2010 改性原油倾点的测定 熔化法
SY/T 7551-2004 原油倾点测定法
蒸气压 GB/T 11059-2011 原油蒸气压的测定 膨胀法
水含量 GB/T 11146-2009 原油水含量测定 卡尔·费休库仑滴定法
GB/T 26986-2011 原油水含量测定 卡尔·费休电位滴定法
GB/T 8929-2006 原油水含量的测定 蒸馏法
SY/T 5402-2008 原油含水量的测定 电脱法
SY/T 7552-2005 原油 水的测定 卡尔·费休电位滴定法
