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铜锣烧的做法,铜锣烧培训学校哪里好?
主料
鸡蛋：2个 面粉：一碗半
牛奶：一瓶 糖：一勺
泡打粉：1克/一小勺
辅料
红豆沙：适量
做法
1. 鸡蛋与面粉、泡打粉、糖混合
2. 加牛奶搅成面糊。
3. 锅内不放油，小火烧至锅热，将面糊用勺子舀到锅里，不要翻动，煎2-3分钟，翻面煎30秒
4. 将煎好的铜锣烧放在碗里，稍稍冷却一会
5. 将一个铜锣烧抹上红豆沙，将另一片放在上面按一下就可以了
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【原料】：低粉120克、鸡蛋2个、细砂糖80克、熔化的黄油10克、泡打粉1克、蜂蜜1小勺、水6小勺、红豆沙适量。
【做法】：
1.将蛋打成蛋液，加入白砂糖打匀，再加入色拉油、蜂蜜打匀，注意将蛋液体打发到两倍大，但不要打发，否则做出来的铜锣烧会过于蓬松。
2.蛋液体中筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀成面糊。
3.黄油在微波炉熔化后，加入到面糊里打匀，然后放冰箱冷藏30分钟。
4.冷藏好的面糊分次加水调到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的状态。
5.准备平底锅，开小火，兜入一勺面糊，慢慢烘熟。
6.面糊开始蓬起，待面糊有明显气孔即可翻面，待另一面也煎上色后取出。
7.取豆沙抹与面饼中间，两块面饼盖在一起即可。
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