为有利于乙酸乙酯的生成，可采取以下措施： (1) 制备乙酸乙酯时，反应温度不宜过高，醋酸乙酯，保持在60 ℃～70℃。不能使液体沸腾。 (2) 好使用冰醋酸和无水乙醇。同时采用乙醇过量的办法。 (3)起催化作用的的用量很小，但为了除去反应中生成的水，的用量要稍多于乙醇的用量。 (4)使用无机盐Na2CO3溶液吸收挥发出的乙酸。
挥发性有机化合物（VOC）小常识：VOC是挥发性有机化合物(volatile organiccompounds）的英文缩写。
包括乙酸乙酯在内的VOC对人体健康有着巨大的危害。当居室或工作环境中的VOC达到一定浓度时，短时间内人们会感到、恶心、呕吐、乏力等，严重时会出现抽搐、昏迷，并会伤害到人的、脏、大脑和神经系统，造成记忆力减退等严重后果。VOC的来源：VOC室外主要来自燃料燃烧和交通运输；室内主要来自燃煤和等燃烧产物、吸烟、采暖和烹调等产生的烟雾，建筑和装饰材料、家具、家用电器、清洁剂和人体本身的排放等。
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