一、海参推荐检测项目
感官检测项目：色泽、气味、状态、杂质、规格
理化指标检测项目：蛋白质含量、水分、盐分、水溶性总糖、复水后干重率、含砂量等
污染物限量检测项目：铅、镉、甲基汞、无机砷、 、、亚盐等
兽药残留检测项目：土霉素、类兽药、、硝基呋喃代谢物、苯甲酸、山梨酸
微生物检测项目：菌落总数、大肠菌群、沙门2氏菌、志贺氏菌、副溶血性孤菌、黄金色葡萄球菌
二、海参检测国家标准
GB 31602-2015 食品安全国家标准 干海参
GB/T 34747-2017 干海参等级规格
GB/T 20709-2006 地理标志产品 大连海参
GB/T 33108-2016 海参及其制品中海参皂苷的测定 高效液相色谱法
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三、海参检测行业标准
NY/T 1514-2007 海参及制品
SC/T 3050-2017 干海参加工技术规范
SC/T 3206-2009 干海参
SC/T 3215-2014 盐渍海参
SC/T 3307-2014 冻干海参
SC/T 3308-2014 即食海参
SC/T 3310-2018 海参粉范
SC/T 3049-2015 刺参及其制品中海参多糖的测定 高效液相色谱法
