食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。
食用菌检测周期
到样后7-10个工作日（可加急），根据样品及其检测项目/方法会有所变动，具体需咨询工程师。
食用菌检测标准（部分）
1、GB/T 15672-2009 食用菌中总糖含量的测定
2、GB/T 18525.5-2001 干香菇辐照杀虫防霉I艺
3、GB/T 21125-2007 食用菌品种选育技术规范
4、GB 23200.12-2016 食品安全地区标准食用菌中440种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法
5、GB 23200.15-2016 食品安全地区标准食用菌中503种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法(发布稿)
6、GB 1903.22-2016 食品安全地区标准食品营养强化剂富硒食用菌粉
7、GB 5009.34-2016 食品安全地区标准食品中二氧化硫的测定
8、GB 7096-2014 食品安全地区标准食用菌及其制品
9、GB/T 12533-2008食用菌杂质测定
10、GB/T 12728- 2006 食用菌术语
11、GB/T1013-1998 香菇
12、NY/T446-2001 灰树花
13、GB 6192-2008 黑木耳
14、NY/T224-2006 双孢蘑菇
15、SB/T10038-1992 草菇
16、NY/T5247-2004 **食品质茶树菇，
17、NY/T834-2004 银耳
16、NY/T749-2003 **食用菌
食用菌检测范围
香菇、草菇、蘑菇、棋银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝虫草、松露、白灵菇、牛肝菌、块菌、松茸、牛肝菌、鸡土5L菌、红菇、虎奶菇、紫丁香蘑、鸡油菌、松乳菇、绣球菌、青头菌、珊瑚菌、黄柄鸡油菌、梭柄乳头菇等。
食用菌检测项目
净拾量、感官、固形物含量、水分、干湿比、助大小、助厚度、杂质、粗蛋白质、总糖、脂肪、粗纤维、灰分、总砷、铅、总汞、镉、米酵菌酸、氯氰菊酯、溴氰菊酯、菌落总数、大肠菌群、致病菌、防腐剂、甜味剂、着色剂等。