无锡75度酒精价格 粮食酒和酒精酒的酿制工艺有着很大的不同,下面简单的给大家说一下粮食酒和酒精酒酿制工艺的区别。
①粮食酒
粮食酒的酿制工艺很复杂,首先是原料选择,酿酒的原料一般有:高粱、小麦、玉米、大米、小米等等。原料选择是非常讲究的,比如:酿制酱香酒就要用茅台镇本地的红缨字糯高粱才行,其它高粱不行。
原料选好后就要进行酿制了,酿制的工序很复杂,要蒸粮、摊凉、加曲、发酵、取酒等等。不同的白酒酿制周期有所不同,但基本都要三个月左右,像酱香酒则要一年。
酿出来的新酒是不能直接拿去售卖的,还要存放一段时间才能出场售卖。也就是一瓶酒从原料选择开始到出厂售卖,需要经历复杂的工序以及长时间的存放。
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